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18 octobre 2007 4 18 /10 /octobre /2007 20:02

Ce Dimanche , réunion de famille .....
Les Cousines et leurs familles au grand complet viennent tous à la maison.
C'est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands...
Et enfin essayer cette recette de soupe à la moutarde. Hum ! hum ! bizarre comme soupe!
Mais après sa réalisation quel ne fut pas ma surprise ?Mmmmmmmm ! Mmmmmmm! 
 C'est délicieux !
Et je ne résiste pas à publier cette recette trouvée dans un magazine Néerlandais de décoration "Ariadne at home" :

Ingrédients pour 4 pers.

* 1 cuil. de beurre
* 1 oignon finement coupé
* 2 cuil. de farine
* 1L et demi de bouillon de volaille
* 3 cuil. de moutarde à l'ancienne
* 1 dl de vin blanc
* 1 dl de crème fraiche
* sel et poivre fraichement moulu
* pour la déco : dés de tomates fraîches et quelques feuilles d'estragon cisaillées(très important!)

Préparation:

* Faites revenir l'oignon émincé dans le beurre, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
* Rajoutez le farine,laissez légèrement cuire.
* Delayez avec le bouillon + le vin blanc.
* Terminez par la moutarde puis la crème et rectifiez l'assaisonnement
* Garnir avec les dés de tomates fraîches et quelques feuilles d'estragon cisaillées

A vos marques ! C'est Délicieux !

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